Der Betrieb

24 Hektar Anbaufläche, davon:

• Weiden (14 ha)
• Freilandbau (5 ha)
• Tunnelanbau (9000 m²)
• Hühner, Schafe, Esel (4 ha)

Angebaut werden: Paprika, Auberginen, Tomaten, Kürbisse, Salatgurken, grüne Bohnen, Erdbeeren, Salate (auch Feldsalat).

Angestellte

3 fest angestellte Mitarbeiter und 1 – 2 Erntehelfer.

Besonderheiten

Ein weiteres ökologisches Konzept: Überreifes und nicht mehr verkäufliches Obst und Gemüse wird an die Zuchttiere verfüttert und der Tierdung wird in den Feldern recycelt.