Definition

Definitionsgemäß ist im biologischen Anbau jeglicher Einsatz von chemischen Syntheseprodukten (Unkrautvernichtungsmittel, Insektizide) verboten.

Auch das GVO-Saatgut ist aus dem Öko-Landbau verbannt. Der Bio-Landwirt greift also auf alte Anbauweisen zurück , wie u. a. das Prinzip der Fruchtfolgen, den Einsatz von organischem Dünger und Gründüngung, dem mechanischen oder manuellen Unkrautjäten, während er parallel dazu mit der modernen Technik Schritt hält (Einsatz von Spaliersystemen, Gewächshäusern, Tropfbewässerungssystemen…).

Generell muss sich der Bio-Erzeuger von allen umweltschonenden landwirtschaftlichen Techniken inspirieren lassen und seine Bewirtschaftung regelmäßig anpassen, um Obst und Gemüse von hoher Qualität erzeugen zu können. Auf diese Art und Weise kann er sowohl seine Erzeugnisse vermarkten als auch im Einklang mit den Regeln der Natur und den Jahreszeiten produzieren.

Der biologische Anbau